Leva på råa grönsaker och teff?
Stig Bergmark är professor Emeritus och har skrivit boken Välj Hälsa om hur vi kan äta för att minska inflammation i kroppen, återskapa en hälsosam tarmflora och därmed risken att få olika sjukdomar, matsmältningsproblem och allergier. I ärlighetens namn marknadsför han väl också sin egen synbiotika, men det känns ok i sammanhanget. Jag lutar åt att Bergmark har rätt i sin analys, men hur många av oss kommer att börja leva på råa grönsaker, sädesslaget teff, gröna bananer och avokado? Det är lätt att känna sig lurad för den som trott sig äta nyttigt, men sällan väljer rå mat. Dessutom undrar jag hur bra storskadlig odling av avokado egentligen är för miljön... Kan du dricka en hälsodrink med gurkmeja, ceylonkanel och chili varje dag? Jag är tveksam, men om alternativet är en massa mediciner är väl valet lätt. Exempel på vanliga livsmedel som Bergmark vill att vi helt och hållet undviker är mjölkprodukter, mjölmat, upphettad mat (potatis bör till exempel ätas kall), kött från mas