bokkällan

Daun och Ekstedt har skrivit denna färgglada, uppmuntrande och nydanande bok om mat till barn. Vi får bland annat höra om en nyårsmiddag där barnen serveras korv och glass, medan föräldrarna äter oxfilé. Den som ansvarade för barnmaten blev förstås ledsen när hen fick kritik. Vi behöver inte förutsätta att barn bara ska tycka om "snälla" smaker, är ett av budskapen i boken. En kock som arbetar på förskola intervjuas och jag blir helt rörd och tårögd. Han köper ofta in ingredienser med kort datum för att hålla budget och lagar de mest fantastiska rätter till barnen. På morgonen får de nybakat surdegsbröd med många sorters pålägg och myslin är förstås hemgjord. Ingredienserna till surdegsbrödet är billiga och himmelskt gott blir det säkert. Kocken gör egen korv till barnen, som äter med god aptit. Pulled pork lagar han också gärna, då det inte är svårt att tugga för de yngre. Ibland kommer kocken in på fritiden för att ta ut något ur ugnen till nästa dag. Naturligtvis får