Baka bröd -På det gamla goda sättet

 

I flera år har jag försökt baka bröd med kallt degspad som jäser över natten och där degen är kladdig. De flyter ut och beter sig konstigt.

Med stöd av min upplevelse med pizzadegen ska jag nu återgå till Vår kokboks sätt att baka. Ljummet degspad, KNÅDA, jästa 1m5 timme och inte så kladdig deg. Se så mina frukostbröd blev!

I degen hade jag; 12,5 g jäst, 3 dl ljummet vatten, 0,5 dl solroskärnor, 0,5 dl rågmjöl, 0,5 dl havregryn, 1 msk matolja, 1 tsk socker, salt och resten vetemjöl.  

Jag kör på det här receptet ett tag, om inte annat behöver jag något att göra. Bakning är ett bra sätt att fördriva tiden.

Kommentarer

Skicka en kommentar

Populära inlägg i den här bloggen

Lactacyd tvål räddar håret

Under flera år har jag desperat provat olika mjällschampon. Efter att ha läst på och blivit rekommenderad vinäger i håret, testade jag istället Lactacyd tvål och äntligen är min hårbotten gladare och håret behöver inte tvättas lika ofta. Såg ett professionellt schampo med mjölksyra som kostade 249 kr. Lactacyd kan man få 500 ml för 50-60 kr...
Läs mer

Matuppror vecka 12

Matupproret som planeras vecka 12 går tydligen ut på att vi ska låta bli att köpa mat för att protestera mot matpriserna. Det kan vara nyttigt att inte köpa mat under en period, inte minst för att det motiverar oss att rensa frysen. Men hur ska jag kunna ge dottern färsk banan i fruktburken till skolan? Dags för äpplen? Frågan är vad Matupproret är värt om vi måste bunkra veckan innan... Jag har barnen på helgen då ser jag också.
Läs mer