Kakmonstrets comeback
Har inte känt för att baka på flera månader, men i onsdags var det dags! Det blev kladdiga brownies med fudge, vi kan kalla dem godiskakor. Sjuda knäcksmet långsamt så den inte bränns och smälta ner en mörk chokladkaka mot slutet är en fröjd, det hade jag glömt...Vad jag egentligen bakade var en modifierad variant av Skärtorsdagskaka från kyrkkaffeseriens bok Långpannans lov. Långpannas lov och Mera långpannans lov av redaktör Anna Braw är skattkistor av inspiration.
Alain de Botton menar i sin bok Religion för ateister att moderna människor utan religion i sitt liv går miste om många saker, i första hand stöd och gemenskap, men också tidigare generationers visdom. Kyrkkaffet går de också miste om, vad det nu kan ha för djupare betydelse. Skulle vilja diskutera det med filosofen Botton.
Ni som känner mig vet att jag har som filosofi att aldrig baka något utan att ändra i receptet. Utgår naturligtvis ifrån att inte ni heller vill baka som någon annan föreslagit och kommer att ignorera mina förslag:-) Till Skärtorsdagskakan gjorde jag följande modifieringar:
- Ta endast 2 dl socker (istället för 4) i smeten till kakbottnen, men tillsätt 100 g smält, mörk choklad extra. Då kan man också minska lite på smöret:-)
- Ta bara 1 dl socker i fudgesmeten och låt inte chokladen koka med från början, utan tillsätt den senare.
Har två bitar kvar nu. Varför kommer inte Alain de Botton och fikar med mig? :-)
Kommentarer
Skicka en kommentar