Vad är egentligen mat? Kan vi äta substitut?

Mina barn krånglar ofta med maten. Till min glädje har min dotter tröttnat på söta frukostflingor och börjat äta havrerutor istället. Äntligen!

Igår åt min dotter köttfärssås, vilket hon inte brukar göra hos mig. Hon sa till och med att det var gott. Idag ska jag göra mer.

Ibland tänker jag att man borde kunna leva på ett substitut, till exempel tofuliknande kuber med smaksättning. Näringsdryck är väl ett försök, men jag blir bara hungrig. Jag misstänker även att dryckerna med sin söta smak triggar hunger och motverkar sitt syfte.

Mycket av det man kan handla i mataffären känns inte alls som mat. Chips, kakor och glass... 

Om man ska äta vettigt, vad ska man satsa på? Min nyttiga bönpasta tillverkas inte längre. Pannkakor innehåller mjöl, kött är inte bra för klimatet. Men jag älskar ju mejeriprodukter! Suck. Det finns en gräns även för intaget av apelsiner, brocoli och morötter.

Det blir köttfärssås ikväll trots allt. Kanske hittar jag pasta med 30 % bönor.